[스크랩] 어랭이 강회

 어랭이 강회

 

◆준비물◆

- 싱싱한 어랭이 (벵에돔 치어, 참돔 치어도 가능 함)

- 마늘, 물엿, 설탕, 된장, 초장, 빙초산, 사과식초, 오이, 깻잎, 부추, 양파, 미나리, 청량고

   추, 고추가루

 어랭이를 비늘을 잘 벗기고 내장과 머리를 제거 하고 깨끗히 손질한다.

 

 손질한 어랭이를 등으로 해서 뼈까지 해서 사진과 같이 자른다.

 

자른 어랭이를 빙초산 약 한 숱수저와 설탕 한수저, 물엿 약간, 마늘 다진것으로 해서 잘

버무린 다음 된장과 초장을 반반 해서 간을 맏게 하여 또다시 버무린다.

 

준비한 채소를 알맞게하여 전체적으로 버무리며 기호에 따라 신것을 좋아하는 사람은 사

과 식초를 가미하면 완성

출처 : 한공낚시회

글쓴이 : 뽕똘 원글보기

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